川北凉粉

精品
2.1万 浏览 85 收藏
收藏
安琪美食家
安琪美食家 安琪美食家
＋ 关注

炎炎夏日令人胃口不振，我想来份小凉粉！这冰凉爽口的嫩滑凉粉，淋上香辣的红油，吃起来又开胃又过瘾~微博：@安小厨的大胃

川北凉粉的用料

豌豆淀粉 80g 水 480g
黄豆 50g 红油 15ml
酱油 30ml 冰糖 10g
蒜 5瓣 水 5ml
盐 2g 油 15ml

川北凉粉的做法

川北凉粉的做法图解1

步骤1

将豌豆淀粉加入电饭煲中，加水搅匀，选择 【快速煮】 模式，加热时不停搅拌。
川北凉粉的做法图解2

步骤2

直至起稠变糊状，将绿豆淀粉糊盛入容器中，凝固即可。
川北凉粉的做法图解3

步骤3

炒锅中放油10ml，烧至4成热，然后把黄豆放进去，小火焙到外皮变焦黄，香味出来。
川北凉粉的做法图解4

步骤4

大蒜去皮，用压蒜器压成蒜蓉。
川北凉粉的做法图解5

步骤5

把蒜蓉加入5ml油和5ml水搅匀，便成为蒜泥。把冰糖捣细，和酱油搅匀。
川北凉粉的做法图解6

步骤6

将现成的凉粉切成1.5cm见方的长条，放在盘内码好。 在凉粉上加盐、蒜泥、酱油，撒上油炸黄豆，并淋上红油即可。

川北凉粉的烹饪技巧

如果不能吃辣，可以根据口味增减调料，少放红油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 安琪美食家 编写，未经授权不得转载

川北凉粉的其他做法更多

上传我做的这道菜

川北凉粉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 川北凉粉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 川北凉粉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活