养乐多餐包

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酷夏前的这段时间，应该没有多少凉快时候了，本想做俩吐司来着，时间不是太充裕还是改做餐包吧，又正好出炉的时候哥哥还没有上学，趁还烫呼便揪走了两个 配方为26*26*6直角烤盘一份的量，28方盘用80%

养乐多餐包的用料

高筋面粉 500克 盐 7克
酵母 5克 细砂糖 70克，原方75克
奶粉 18克 全蛋液 60克
养乐多 200克 水 50克
淡奶油 65克 黄油 40克
装饰用 融化黄油 适量
杏仁片 适量

养乐多餐包的做法

养乐多餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料倒入厨师机面桶
养乐多餐包的做法图解2

步骤2

揉至面团成团，加入软化的黄油
养乐多餐包的做法图解3

步骤3

继续揉至扩展阶段
养乐多餐包的做法图解4

步骤4

将面团于室温25度左右进行一次发酵，发酵至2.5倍大，手蘸干粉撮洞后不塌陷不回弹即可
养乐多餐包的做法图解5

步骤5

取出发酵好的面团，平均分成16份，每份约62克左右，滚圆后盖保鲜膜松弛20分钟
养乐多餐包的做法图解6

步骤6

取松弛后的面团再次滚圆，摆入烤盘
养乐多餐包的做法图解7

步骤7

烤箱开35度，放一碗温热水，进行末次发酵，发酵至约2倍大，喷水后撒杏仁片
养乐多餐包的做法图解8

步骤8

上下火，上火170度，下火175度，26分钟 出炉后刷黄油，脱模晾凉

养乐多餐包的烹饪技巧

液体量根据面粉吸水性调整，时间和温度根据烤箱脾气调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-23

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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