香葱肉松蛋糕卷

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香葱肉松蛋糕卷，老人孩子都喜欢，甜中带咸，口味恰到好处，咬一口香气扑鼻～

蛋糕卷的用料

低筋面粉 60g 玉米油 50g
纯牛奶 50g 白糖 50g
鸡蛋 5个 肉松 适量
葱花 适量

蛋糕卷的做法

香葱肉松蛋糕卷的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，蛋黄里加入玉米油、牛奶搅拌均匀
香葱肉松蛋糕卷的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉搅拌均匀
香葱肉松蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白滴几滴白醋打到粗泡状，加入三分之一白糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解4

步骤4

打到泡沫细腻的时候加入三分之一白糖
香葱肉松蛋糕卷的做法图解5

步骤5

最后加糖打发至小弯沟状，这时候的蛋白非常轻盈细腻，千万不要打过了
香葱肉松蛋糕卷的做法图解6

步骤6

蛋黄和蛋白分两次翻拌均匀，倒入铺有油布的金盘里面，撒上适量葱花和肉松
香葱肉松蛋糕卷的做法图解7

步骤7

烤箱根据自己操作速度要提前预热，我用的海氏c40是自动预热的，其他烤箱预热5分钟左右
香葱肉松蛋糕卷的做法图解8

步骤8

入烤箱中层150度上下火烤25-30分钟左右，具体时间温度根据自家烤箱
香葱肉松蛋糕卷的做法图解9

步骤9

烤好拎住油布把蛋糕卷移到冷却架上
香葱肉松蛋糕卷的做法图解10

步骤10

放置温热的时候表面盖一张保鲜膜或油纸，翻过来抹上适量沙拉酱
香葱肉松蛋糕卷的做法图解11

步骤11

借助擀面杖卷起，可以放冰箱冷藏定型一会儿
香葱肉松蛋糕卷的做法图解12

步骤12

成品
香葱肉松蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品
香葱肉松蛋糕卷的做法图解14

步骤14

蛋糕组织特别细腻～

蛋糕卷的烹饪技巧

做蛋糕卷其实不难，很多人做失败了，应该就是卷裂、脱皮的问题，除了蛋白打发要控制得当之外，烤箱也很重要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 火火菇凉y 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 蛋糕卷

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