双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！

双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！

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腌制过的猪肝嫩而不腥，搭配双椒炒一炒，香到堪比小炒肉！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

双椒炒猪肝的用料

青椒 80g 红椒 80g
猪肝 250g 芹菜 80g
姜 5g 腌料：
料酒 15g 盐 2g
味精 2g 生抽 5g
生粉 3g 味精 2g
料酒 5g 糖 5g
剁椒 5g 油 5g

双椒炒猪肝的做法

双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！的做法图解1

步骤1

青椒80g、红椒80g切片，芹菜80g切段备用。
双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！的做法图解2

步骤2

姜5g切片，蒜2瓣切片，葱1根切段备用。
双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！的做法图解3

步骤3

猪肝250g切薄片，用盐水冲掉血水捞出。
双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！的做法图解4

步骤4

猪肝里倒入料酒15g、盐2g、味精2g、生抽5g用手抓匀，放生粉3g抓匀腌制15分钟。
双椒炒猪肝味道堪比小炒肉！的做法图解5

步骤5

热锅冷油，煸香葱姜蒜和剁椒，倒入猪肝炒至微微变色，放料酒5g，放青椒、红椒、芹菜翻炒2分钟，用糖5g、味精2g调味即可。

双椒炒猪肝的烹饪技巧

1、猪肝腌制最后一步放生粉，可使肉滑嫩。 2、买回来的新鲜猪肝，可以先用清水浸泡3个小时，每半小时换一次水，这样可以去除血水和腥味。 本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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