啤酒鸭

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夏天很好的一道下酒菜

啤酒鸭的用料

老鸭 1只 啤酒 1瓶
姜 一块 蒜 适量
干辣椒 1小撮 老抽 半勺
生抽 半勺

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗干净沥干水分
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

准备一瓶酒和八角，桂皮，香叶，大蒜子，生姜，干辣椒
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅中放少量的油，油热后下大蒜子生姜炝锅
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉下锅煸炒致微变色后加适量的料酒去腥
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

香料辣椒下锅，加入适量的老抽上色和生抽
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

鸭肉上色后倒入高压锅加入一瓶啤酒不用加水，高压锅压十分钟(如果是嫩鸭就不需要用高压锅直接在炒菜的锅煮就可以)
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

十分钟后锅内还有汤汁，放炒锅里收汁
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

如果觉得淡了就可以加适量的盐，因为放了生抽和老抽，我每次都是不用加盐

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 简单00 编写，未经授权不得转载

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