100%全麦梦幻双炫吐司

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Jessica不负拾光
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一款俘获你少女心的吐司。 你没看错，100%全麦粉做的，健康，口感也很好。

全麦土司的用料

全麦粉 250g 紫薯粉 20g
红曲粉 5g 全蛋液 40g
水 125g 黄油 25g
白砂糖 35g 盐 3g
酵母 3.5g

全麦土司的做法

100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解1

步骤1

把除了紫薯粉和红曲粉，黄油以外得所有材料放入厨师机，按底层液体类，中层盐糖面粉类，最上面放酵母的顺序揉至完全扩展阶段。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解2

步骤2

把面团分成两份，其中一份加入紫薯粉揉匀，如果太干，加适量水。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解3

步骤3

另一份面团加红曲粉揉匀。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解4

步骤4

放入盆中，两种面团用油纸隔开。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜发酵至2倍大。手指蘸干面粉戳下去洞口不回缩不塌陷即是发酵完成。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解6

步骤6

取紫薯面团，按压排气，擀成和吐司盒一样长的长方形。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解7

步骤7

红色面团也一样操作，然后把擀好的紫色面片放在下面，红色放在紫色上面卷起来。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解8

步骤8

放入吐司盒进行2次发酵。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解9

步骤9

2次发酵时，放入烤箱，在放入一大碗热水。让面包坯在这种湿润密闭的环境下进行2次发酵。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解10

步骤10

发酵至模具9分满，盖吐司盒的盖子。预热烤箱180度烤40分钟。如果吐司盒没有盖子，为了保持漂亮的颜色，进烤箱直接盖锡纸。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解11

步骤11

出炉，颜色超级美。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解12

步骤12

成品图。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解13

步骤13

切面图。
100%全麦梦幻双炫吐司的做法图解14

步骤14

切面图。

全麦土司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-24

©本菜谱的做法由 Jessica不负拾光 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 含蛋白 含有膳食纤维

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