香软酥松的椰蓉面包

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经典普通的馅料，价格却一直实惠，是烘焙店，乃至超市必备的原材料。但仅仅椰蓉的丝，确实做不了每口都是馅的效果。今天教你最经典，最具童年味的椰蓉馅做法，个中还添加了蔓越莓干，消除了一点甜腻感，更多一份酸味。连面包的外形，都要做成爱你们的形状哦~

椰蓉面包的用料

分切松弛好的甜面团 50g/个 椰蓉馅 25g/个
蛋液、杏仁片 适量 椰蓉馅材料-奶油芝士 100g
椰蓉馅材料-细砂糖 70g 椰蓉馅材料-海盐 2g
椰蓉馅材料-黄油 100g 椰蓉馅材料-鸡蛋 100g
椰蓉馅材料-沙拉酱 80g 椰蓉馅材料-全脂奶粉 70g
椰蓉馅材料-椰蓉 200g 椰蓉馅材料-酒渍蔓越莓干 100g

椰蓉面包的做法

香软酥松的椰蓉面包的做法图解1

步骤1

椰蓉馅的制作： 准备材料。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解2

步骤2

将软化的黄油、奶油芝士、细砂糖、盐加入至搅拌机中慢速搅拌1min至均匀无颗粒状态。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解3

步骤3

再将鸡蛋、沙拉酱油混合至一起，分3次加入至步骤2中搅拌均匀至全部融合。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将全脂奶粉倒入步骤3中搅拌均匀。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解5

步骤5

再加入椰蓉搅拌均匀。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解6

步骤6

最后加入泡好的酒渍蔓越莓干用刮刀拌匀，冷藏备用。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解7

步骤7

椰蓉面包的制作： 将松驰好的面团手掌轻拍扁，用擀面杖擀开。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解8

步骤8

再将馅料包入面皮中，底部收紧摆至烤盘上，面团再松驰3-5分钟。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解9

步骤9

将松驰好的面团用擀面棍从中上往下擀长至长舌状。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解10

步骤10

将面皮上下对折。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解11

步骤11

再左右对折。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解12

步骤12

再将对折好的面皮，由大的一头处从中间切开（顶部预留0.5厘米不切断 ）。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解13

步骤13

最后将切口处朝上掰开摆放，即可进入最后发酵。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解14

步骤14

发酵好的面团表面轻刷薄薄一层蛋液。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解15

步骤15

撒上适量扁桃仁片。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解16

步骤16

烘烤温度上火220，下火160，10分钟至表面呈金黄色。
香软酥松的椰蓉面包的做法图解17

步骤17

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椰蓉面包的烹饪技巧

甜面团的教程可参考http://www.douguo.com/cookbook/1664497.html
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-28

©本菜谱的做法由 不藏私面包匠人 编写，未经授权不得转载

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