锡纸花甲粉

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花甲是夏季的标配食物， 不仅鲜味十足， 而且价格还很接地气~ 朱莉这次做的锡纸花甲粉， 是很多夜市必卖的美味。 不过朱莉最开心的是， 吃完它不需要洗碗， 因为是用锡纸包着的哈哈~~ 【更多精彩 微博@朱莉生活日记|微信 朱莉生活日记】

花甲粉的用料

花甲 250g 粉丝 60g
金针菇 葱姜蒜
小米椒 生抽
耗油 料酒
香油 豆瓣酱

花甲粉的做法

锡纸花甲粉的做法图解1

步骤1

将花甲放入水中，加入盐、香油静置2小时，待吐沙完成后备用。
锡纸花甲粉的做法图解2

步骤2

将粉丝放入清水中泡软。
锡纸花甲粉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切沫，小米椒切小段，金针菇处理。
锡纸花甲粉的做法图解4

步骤4

将锡纸放入碗中凹出形状，放入金针菇。
锡纸花甲粉的做法图解5

步骤5

花甲倒入碗中，放上姜蒜、小米椒，倒入生抽、 蚝油、料酒、香油、豆瓣酱。
锡纸花甲粉的做法图解6

步骤6

将锡纸碗放在电磁炉上，倒入清水，淹过食材，开火烹煮。
锡纸花甲粉的做法图解7

步骤7

待到花甲完全开口，加入粉丝，将锡纸封口，大火煮5分钟即可。
锡纸花甲粉的做法图解8

步骤8

撒上葱花，出锅。

花甲粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-05-30

©本菜谱的做法由 朱莉生活日记 编写，未经授权不得转载

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