蒜蓉辣酱炒花蛤

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这道菜的做法我是跟东北朋友学来的，我身处青岛，这边每到夏天，喝着散啤吃着蛤蜊，大街小巷处处可见。这边习惯辣炒，这种做法很少，偶然间我吃了一次，感觉非常入味下酒。

蒜蓉辣酱炒花蛤的用料

蛤蜊 500克 蒜蓉辣酱 1勺
葱花 5克 姜丝 5克
蒜片 3瓣 生抽 1勺

蒜蓉辣酱炒花蛤的做法

蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解1

步骤1

蛤蜊吐净泥沙，充分冲洗干净沥干水备用
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解2

步骤2

葱姜蒜改刀切好。
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入葱姜蒜爆出香味
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解4

步骤4

加蛤蜊
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解5

步骤5

紧接着加入生抽和蒜蓉辣酱
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解6

步骤6

翻炒均匀至所以蛤蜊开口即可。
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解7

步骤7

成品
蒜蓉辣酱炒花蛤的做法图解8

步骤8

成品

蒜蓉辣酱炒花蛤的烹饪技巧

1.如果不想让炒蛤蜊的时候出水过多，可以先用开水焯一下。 2.全程要用大火，开口即可关火 3.辣酱本身很咸，所以我没有再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-03

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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