新奥尔良蜜汁鸡锤

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一群小朋友说要来家里玩，正好家里有鸡翅根和新奥尔良烤肉粉，把鸡翅根做成鸡锤的形状，小朋友用手拿比较方便。烤了15个鸡锤，5个小朋友完全不够吃

新奥尔良蜜汁鸡锤的用料

鸡翅根 15个 新奥尔良烤肉粉 60克
清水（调腌肉汁） 60克 蜂蜜 20克
清水（调蜂蜜水） 30克

新奥尔良蜜汁鸡锤的做法

新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解1

步骤1

准备好解冻过的鸡翅根和新奥尔良烤肉粉
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解2

步骤2

用刀从鸡翅根的骨头处切断筋膜和鸡肉，把鸡肉往下扒到底，就是鸡锤了
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解3

步骤3

取60克新奥尔良烤肉粉加60克水
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解4

步骤4

腌肉汁混合均匀放一边备用
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解5

步骤5

把处理好的鸡锤放入腌肉汁里，让每个鸡锤都浸在腌肉汁里腌制4小时
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解6

步骤6

把腌好的鸡锤放到学厨带晾网的深盘里，每个鸡锤骨头上都包上锡纸
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解7

步骤7

鸡锤放入预热好的烤箱底层，上火190度，下火180度烤30分钟
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解8

步骤8

取20克的蜂蜜加30克水调匀备用
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解9

步骤9

鸡锤烤到15分钟的时候取出刷一次蜂蜜水，烤到25分钟的时候刷第二次蜂蜜水
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解10

步骤10

鸡锤烤熟后取出放凉
新奥尔良蜜汁鸡锤的做法图解11

步骤11

色泽金黄，口感鲜嫩的蜜汁鸡锤

新奥尔良蜜汁鸡锤的烹饪技巧

1.鸡根翅做成鸡锤比较方便小朋友拿 2.刷蜂蜜水可以让鸡锤保持一定的湿度，口感更好 3.烤箱的温度时间根据常用烤箱灵活调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-04

©本菜谱的做法由 龙宝美食小厨房 编写，未经授权不得转载

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