入口即化的绿豆糕

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绿豆性味干寒,具有清热解毒、解暑止渴、利水消肿、美肤养颜的功效,做成绿豆糕美味又消暑。 自己做的绿豆糕,不散不腻,非常顺口,甜度也很适中,比外面买的好吃多了。自己做的卫生又干净,还经济实惠。赶紧给家人做点来尝尝吧! 做法以蔓越莓口味为例。

绿豆糕的用料

脱皮绿豆 400g 牛奶 100g
玉米油 100g 黄油 50g
白糖 100g 蜂蜜 50g
蔓越莓干 50g

绿豆糕的做法

入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆放清水中浸泡3小时,如若是蒸制的须泡6小时以上
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解2

步骤2

泡好的绿豆效入压电锅里,倒入矿泉水,与绿豆齐平
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解3

步骤3

压绿豆的时候将蔓越莓干切碎
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解4

步骤4

压好的绿豆蓉放破壁机中,加牛奶搅拌40秒左右。如果不追求细腻口感的,可以直接放锅里炒。
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解5

步骤5

非常的细腻,做冰棍也是可以的哦!
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解6

步骤6

不粘锅里放入玉米油,黄油,小火熬至融化
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解7

步骤7

放入绿豆糊,中火翻炒,慢慢炒,耐心
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解8

步骤8

炒到绿豆很粘绸之时,放入白糖和蜂蜜,继续炒
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解9

步骤9

炒到抱团,用手能捏成团就可以了。我这还有点偏湿
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解10

步骤10

取一半绿豆沙加入蔓越莓干碎拌匀
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解11

步骤11

分35g的小剂子搓圆
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解12

步骤12

模具和花片抹上一层油,放入豆沙面团,按压脱模即可。
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解13

步骤13

抹茶口味和蔓越莓口味的混搭
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解14

步骤14

成品
入口即化的绿豆糕 #初夏搜食#的做法图解15

步骤15

成品

绿豆糕的烹饪技巧

1、建议购买脱皮的绿豆,这样做起来比较方便。 2、没有黄油可用玉米油或色拉油代替。糖的用量根据口味增减。可以添加奶粉或炼乳增加奶香味! 3、用蒸制的方法蒸熟,再用擀压方法过筛绿豆蓉,这样炒的时候比较省时,具体用哪种方法都可行。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-06

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