水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽

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端午来临吃腻了传统的糯米猪肉粽？今年的618端午节想不想来点新意？要不试试今天小样带给你的水果冰晶粽吧！在家也能GET到星爸爸的同款星冰粽哦~无论是材料还是做法，都很简单，手残党也能驾驭的粽子~ 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的用料

详细材料明细请看步骤1

水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法

水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解1

步骤1

所需材料：水晶粉100g，水200g，葡萄糖浆300g，植物油适量，粽叶适量，芒果1个，奇异果2个
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解2

步骤2

水晶粉中倒入100g冷水，搅拌均匀
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解3

步骤3

葡萄糖浆和100g水，倒入锅中，熬至沸腾
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解4

步骤4

把糖浆水倒入水晶液中，并搅拌均匀
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解5

步骤5

混合好的水晶面糊倒入蒸碗中
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解6

步骤6

锅中放水，煮沸后，把面糊放入锅中，蒸约15-20分钟，直至水晶糊变透明
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解7

步骤7

在蒸的同时，需要先把水果切成块状
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解8

步骤8

水晶粉蒸熟后，取出20g水晶皮，把它压扁在手掌中
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解9

步骤9

包入芒果粒
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解10

步骤10

取出2片粽子叶用厨房纸擦干，剪去头尾，并抹上植物油
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解11

步骤11

把粽子叶卷成一个三角形
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解12

步骤12

把包裹好的馅料放入粽子叶中（馅料不建议高于粽叶）
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解13

步骤13

把最矮那边的粽子叶往里收
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解14

步骤14

再把其他的粽子叶往下压
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解15

步骤15

压好后把多余粽叶剪去
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解16

步骤16

最后用绳子包裹好(绳子的一端缠在尾指上再裹，会更加牢固）
水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的做法图解17

步骤17

做好的水晶粽，放入冰箱冷藏后再食用，口感会更加Q弹

水果冰晶粽丨在家DIY星巴克同款星冰粽的烹饪技巧

【Tips】 1.粽子叶建议使用热水煮几分钟，使用前可浸泡着，否则容易卷边 2.糖浆水倒入水晶液中时，需要提前再搅拌一下，检查水晶粉是否有沉淀 3.糖浆水分次倒入水晶液中时，可以分次加入并搅拌均匀 4.水晶皮在制作过程中，变凉了会不好做造型，可以放入微波炉热2、3分钟 5.馅料可换成其他水果，或者红豆、紫薯等,冰箱冷藏可以保存2-3天，建议尽快食用 详细步骤解说请看：https://mp.weixin.qq.com/s/QksCUcmj6l29IeCgeew4BA
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-12

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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