懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式

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都说酸辣是开胃的首选！热辣的夏天配上酸爽的开胃汤才是正确的打开方式。懒得做菜的时候做上这一锅汤，配着米饭就能吃（究竟有多懒！）。传统的酸辣汤是鸭血豆腐黄花菜木耳等打底，凑齐原料很是麻烦。想着手边的西红柿同样带酸，且清甜可口的味道一向适合做汤，于是乎就有了这道简易食材代替的懒人版做法。相比传统的味道多了一丝天然的甜味，酸，辣，甜，咸这四种味道完美的融合成一锅汤。简单又快手，不妨试试看！

懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的用料

西红柿一大个	火腿肠一根
鸡蛋一个	豆腐一盒
辣椒粉一勺	胡椒粉一勺
醋一汤匙	生抽一勺
鸡精小半勺	盐少许
水淀粉适量

懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的做法

步骤1

准备好所需的食材，木耳提前泡发。

步骤2

西红柿顶部划十字刀，浇热水泡一下，迅速冲凉水可轻松去皮。

步骤3

西红柿切小丁备用。

步骤4

火腿肠、木耳切丝。

步骤5

豆腐直接在盒里划成片或者丝都可以。

步骤6

鸡蛋打散，一碗水淀粉备用。

步骤7

西红柿倒入锅里，放少许水，把西红柿自身的汤汁都熬出来。（水将要没过西红柿就行）

步骤8

加水熬煮西红柿汤底。

步骤9

水开以后倒入火腿肠丝和木耳丝。

步骤10

豆腐也一起加入。

步骤11

等再次开锅即可加入水淀粉，边加边搅匀，这样能使汤更浓郁。

步骤12

加入辣椒粉和胡椒粉（根据个人口味调节），再加一点盐，一丢丢鸡精调味。

步骤13

最后来一勺生抽调个色，再加入一汤勺的醋！

步骤14

搅一个鸡蛋进去就可以关火啦！

步骤15

简单开胃的酸辣汤做好啦！

懒人开胃酸辣汤，西红柿的另类打开方式的烹饪技巧

1.西红柿去皮是为了口感更好，嫌麻烦也可以不去。 2.少许的水代替油炝锅更健康，也能把西红柿自身的汤汁逼出来，这样味道更浓郁。 3.水淀粉一定要边加边搅，否则会一块一块的就没有勾芡的效果了。 4.生抽有调色增鲜的作用，但不可放多哦！ 5.醋一定要最后加，太早加入会挥发就没味道啦。 6.酸辣度只是一个参考值，最后还要根据自己的口味来调节呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-13

©本菜谱的做法由土豆丸崽的小食记编写，未经授权不得转载

分类：无水印清淡煮汤煮锅

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