麻辣秋刀鱼

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不要在煎、烤秋刀鱼了，学学这一招，下饭又开胃，鲜美又好吃。

麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的用料

秋刀鱼 2条 盐 1茶匙
黑胡椒 1茶匙 白酒 1勺
干淀粉 适量 生抽 1汤匙
姜 3片 蒜 3瓣
花椒 3克 香醋 1勺
郫县豆瓣酱 1勺 白糖 1勺
干辣椒 3个

麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法

麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解1

步骤1

秋刀鱼处理好洗净切成3段
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解2

步骤2

加入白酒，盐，黑胡椒抹匀腌制一会
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解3

步骤3

腌制好的秋刀鱼拍少许干淀粉
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解4

步骤4

入锅煎至双面金黄
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解5

步骤5

盛出备用
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解6

步骤6

大蒜拍碎，姜切片，辣椒切小段，豆瓣酱备好即为爆锅料，花椒单独备好
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解7

步骤7

起锅热油，先下入花椒炸出香味。
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解8

步骤8

在加入爆锅料翻炒出红油
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解9

步骤9

加入秋刀鱼和酱汁，转小火焖煮10分钟
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解10

步骤10

闷好开盖稍加收汁即可
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解11

步骤11

成品
麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的做法图解12

步骤12

成品

麻辣秋刀鱼#在“家”打造ins风#的烹饪技巧

煎鱼之前拍少许淀粉，在煎至的时候可以减少油的澎溅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-14

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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