蜜汁猪肉脯

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蜜汁猪肉脯的用料

猪里脊肉 500克 白糖 60克
料酒 10克 蚝油 10克
生抽 5克 蜂蜜 30克
清水 2小勺 老抽 5克
熟白芝麻 10克 红曲粉 3g
胡椒粉 1克 盐 5克

蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法图解1

步骤1

准备好所有的材料，除了蜂蜜，其它的所有液体都量好放在一个碗里备用，蜂蜜兑好水，只要2小勺清水就可以了
蜜汁猪肉脯的做法图解2

步骤2

猪肉洗干净沥干水份，然后用料理机搅成肉泥
蜜汁猪肉脯的做法图解3

步骤3

如果没有料理机就手剁，但是要剁得烂点
蜜汁猪肉脯的做法图解4

步骤4

除开蜂蜜和白芝麻，其它的材料全部倒入肉泥中
蜜汁猪肉脯的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏一个小时腌制
蜜汁猪肉脯的做法图解6

步骤6

预热烤箱，180度10分钟。烤盘上铺上两倍长的油纸
蜜汁猪肉脯的做法图解7

步骤7

500克的猪肉分成三次烤，先放上三分之一的猪肉泥
蜜汁猪肉脯的做法图解8

步骤8

盖好油纸，用擀面杖擀开，这一步非常关键，要有点耐心慢慢擀，厚度要均匀
蜜汁猪肉脯的做法图解9

步骤9

擀好后拿起油纸，放盘底下
蜜汁猪肉脯的做法图解10

步骤10

放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
蜜汁猪肉脯的做法图解11

步骤11

10分钟后拿出来刷上蜂蜜水，两面都要刷到，再入烤箱烤5分钟
蜜汁猪肉脯的做法图解12

步骤12

5分钟后拿出来再刷一次蜂蜜水，撒上白芝麻，也是两面都要刷的
蜜汁猪肉脯的做法图解13

步骤13

出炉后晾一下，然后用刀切成块。
蜜汁猪肉脯的做法图解14

步骤14

成品图。

蜜汁猪肉脯的烹饪技巧

猪肉选用新鲜的，冰冻过的猪肉出水会比较多。如果在烤的过程中水份多的话可以倒掉水。再接着烤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-15

©本菜谱的做法由 宝儿食光 编写，未经授权不得转载

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