咸蛋黄肉粽

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咸蛋黄肉粽的用料

猪五花肉 1500g 猪五花肉调料：老抽 适量
黄酒 适量 生抽 适量
盐 适量 生姜 十片
糯米 4000g 糯米腌料：老抽 适量
盐 适量 色拉油 适量
咸蛋 60颗 粽叶 150张
绑绳 适量

咸蛋黄肉粽的做法

咸蛋黄肉粽的做法图解1

步骤1

粽叶提前一晚上煮沸后浸泡一晚，第二天早上清洗干净
咸蛋黄肉粽的做法图解2

步骤2

三斤猪五花肉（肋条），切六十块（大小自己定，爱吃肉的大一点），放生抽、老抽、盐、生姜腌制一晚
咸蛋黄肉粽的做法图解3

步骤3

六十只咸蛋，只取蛋黄，蛋白可另做其他菜
咸蛋黄肉粽的做法图解4

步骤4

糯米淘洗后加入老抽、盐和适量色拉油（个人觉得加油的糯米更糯）搅拌均匀。
咸蛋黄肉粽的做法图解5

步骤5

一切准备就绪就可以开始了，每个粽子一块肉、一枚咸蛋黄
咸蛋黄肉粽的做法图解6

步骤6

粽子需要煮大约三小时（六十只粽子，量较大），然后就可以开吃啦

咸蛋黄肉粽的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-06-17

©本菜谱的做法由 Ivy小厨 编写，未经授权不得转载

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