自制锅巴

精品
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老公在快手上看到的视频,觉得简单,一直吵着要我做,对于即是吃货又喜欢做吃的我就想实验一把,主要做法简单,用料普通,所以就想分享给大家,做完结论:味道还行,就是油炸食品,不可多吃

自制锅巴的用料

糯米 100克 普通面粉 100克
少许 孜然粉 少许
胡椒粉 少许 五香粉 少许
辣椒粉 少许(不吃辣的可不放) 清水 少量

自制锅巴的做法

自制锅巴的做法图解1

步骤1

圆粒糯米洗净,泡水两小时(天气不一样泡水时间不同,冬天就要延长时间),主要看米粒状态,用手搓一粒可以可以搓烂那种
自制锅巴的做法图解2

步骤2

泡好的糯米倒在案板上
自制锅巴的做法图解3

步骤3

用擀面杖擀碎,但是不要擀成面粉状,稍有颗粒
自制锅巴的做法图解4

步骤4

面粉和糯米是提前称好的,把面粉倒进成有糯米的盆子里,加少量水,揉成面团
自制锅巴的做法图解5

步骤5

盖保鲜膜,醒半小时
自制锅巴的做法图解6

步骤6

擀成面片,不要太厚,和一块钱硬币厚薄差不多,切小块,用叉子叉眼儿,我切的不好看,我不是完美主义者,所以切的不均匀,叉眼儿不均匀
自制锅巴的做法图解7

步骤7

一片一片放锅里,小火炸
自制锅巴的做法图解8

步骤8

颜色稍深一点,但也别炸糊了,颜色太浅的话,口感不够酥脆,这是我吃过以后总结的,我炸的颜色浅的不是很酥脆,不好吃
自制锅巴的做法图解9

步骤9

提前把孜然、胡椒粉、五香粉、盐放碗里搅匀,我不喜欢吃辣,所以没放辣椒粉,这一步我忘了拍照片,趁锅巴微热撒在锅巴上,拌匀,晾凉就可以吃了,因为夏天少做一点,吃不完要及时密封,否则受潮就不好吃了

自制锅巴的烹饪技巧

我是第一次做,不是很完美,主要是觉得方法简单,想要分享给大家,第一次发表食谱,纪念一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-18

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