浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食

精品
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一直都是宜家的小迷妹,喜欢各种家居用品,各种锅碗瓢盆,各种精美小物!很幸运的得到了这次宜家试用的机会,一款非常精致的小烤盘!瓦达恩12连烤盘,采用氧化铝表面处理,大大增加了产品的耐用性,保养得当可以用很多年哦! 这款柔软细腻的戚风蛋糕,加上香甜的枣肉,口味超级棒!刚烤好,俩娃就抢了!

戚风杯子蛋糕的用料

鸡蛋 5只(65克左右) 细砂糖 40g
枣泥(枣肉70水30) 100g 低筋面粉 90g
玉米油 40g 45g
柠檬汁 数滴

戚风杯子蛋糕的做法

浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解1

步骤1

和田大枣去核,称重70g,加30g水,用料理机打成颗粒
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解2

步骤2

宜家瓦达恩烤盘,放入纸托备用
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解3

步骤3

所有材料备好,鸡蛋打入无水无油的盆中,水和油称重在一个盆里
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解4

步骤4

水和油用手动打蛋器搅拌乳化
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解6

步骤6

划之字拌至无干粉
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解7

步骤7

用分蛋器把蛋黄捞入
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解8

步骤8

继续划之字拌均匀
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解9

步骤9

加入打好大枣
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解10

步骤10

拌均匀,细腻光滑
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解11

步骤11

蛋清中加入几滴柠檬汁,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解12

步骤12

打好的蛋白霜细腻有光泽
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解13

步骤13

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解14

步骤14

拌好的面糊
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步骤15

倒回蛋白霜盆中
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步骤16

翻拌均匀,厚厚的蛋糕糊,如果很稀就是消泡了哦
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解17

步骤17

装入裱花袋
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解18

步骤18

挤入准备好的烤盘,全部挤好后,轻震几下烤盘,我一共挤了一个12连烤盘和一个mini12连烤盘!
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解19

步骤19

风炉150度预热,烤30分钟。宜家瓦达恩烤盘受热均匀,蛋糕明显涨的比上面的小烤盘要好!一出炉就被娃疯抢,一烤盘的mini小蛋糕转眼就吃完了,都没等凉!
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解20

步骤20

枣味浓郁
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解21

步骤21

松软可口
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解22

步骤22

早餐,下午茶,宵夜。。 大大的枣粒在里面哦!
浓浓枣香的戚风杯子蛋糕#在“家”打造ins风美食的做法图解23

步骤23

如果你也喜欢,记得关注我哦! 欢迎留言晒图,我在互动区等你们哦!

戚风杯子蛋糕的烹饪技巧

大枣打成小颗粒即可,吃起来有嚼头!出炉没有倒扣,基本无回缩!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-06-24

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