桃山皮月饼

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绚丽多彩的桃山皮月饼，有颜值有内涵，用学厨的乌比派十二连模来烤月饼，能环绕受热，让每颗月饼都能上色均匀。

月饼的用料

红酒味桃山皮 90克 台式味桃山皮 90克
原汁椰蓉馅 140克 香芋蓉馅 140克
白莲蓉馅 140克 清水 少许

月饼的做法

桃山皮月饼的做法图解1

步骤1

1、准备好所用的桃山皮。
桃山皮月饼的做法图解2

步骤2

2、准备好各种月饼馅。
桃山皮月饼的做法图解3

步骤3

3、按照桃山皮每个15克，月饼馅每个35克，各自称量出12份，每个口味的月饼馅4份对应一种口味的桃山皮(自由搭配），中间一排的彩色桃山皮是用两种口味的桃山皮随意组合后揉在一起的。
桃山皮月饼的做法图解4

步骤4

4、取一个台式桃山皮压扁。
桃山皮月饼的做法图解5

步骤5

5、放入一个香芋蓉馅。
桃山皮月饼的做法图解6

步骤6

6、虎口向上慢慢收拢，让桃山皮均匀的裹住香芋馅。
桃山皮月饼的做法图解7

步骤7

7、收紧收口处揉圆。
桃山皮月饼的做法图解8

步骤8

8、光滑面向下放入学厨50克月饼模具中，我手压实。
桃山皮月饼的做法图解9

步骤9

9、向下轻轻推出月饼，非常清晰立体的花纹。
桃山皮月饼的做法图解10

步骤10

10、同样的手法用彩色桃山皮包入原汁椰蓉馅。
桃山皮月饼的做法图解11

步骤11

11、同样的手法用红酒味桃山皮包入白莲蓉馅。
桃山皮月饼的做法图解12

步骤12

12、均匀地码入学厨乌比派模具中，用喷壶喷上少许清水。
桃山皮月饼的做法图解13

步骤13

13、烤箱180上下火预热好，放入模具于中下层烘烤12分钟后取出。
桃山皮月饼的做法图解14

步骤14

成品图
桃山皮月饼的做法图解15

步骤15

成品图
桃山皮月饼的做法图解16

步骤16

成品图
桃山皮月饼的做法图解17

步骤17

成品图
桃山皮月饼的做法图解18

步骤18

成品图
桃山皮月饼的做法图解19

步骤19

成品图

月饼的烹饪技巧

所有的操作步骤都要盖上保鲜膜防止水分流失，直接影响最后的成品效果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-11

©本菜谱的做法由 尖角小荷 编写，未经授权不得转载

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