新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕

精品
7.9万 浏览 599 收藏
收藏
小龙IRIS
小龙IRIS 小龙IRIS
＋ 关注

百香果磅蛋糕是一款十分适合夏天主题的点心。特有的百香果清香融入蛋糕里，中和了蛋糕的甜腻。它酸甜可口、口感轻盈，一点都没有普通磅蛋糕的油腻厚重感，让人爱不释口。一般做磅蛋糕都会用专用的长条形不沾模具。但是我觉得太麻烦了，改用6连模模具做成一个个小蛋糕。可以切一片片，也可直接拿着吃，十分方便。我家桐爸说里面怎么会有沙子，我说那是百香果的果籽，然后他嘎吱嘎吱地啃了两个。不喜欢果籽的朋友，可以用料理机打碎或者筛掉，一点都不影响出品的美味。

百香果磅蛋糕的用料

百香果 3个 鸡蛋 2个
黄油 100克 细砂糖 80克
低筋面粉 120克 泡打粉 2克

百香果磅蛋糕的做法

新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黄油室温软化后加入细砂糖。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2.用打蛋器搅打至颜色变浅。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3.中等大小的鸡蛋两个，先将蛋液搅拌均匀。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4.将鸡蛋液分三次加入，用打蛋器搅打均匀。 注意：必须少量多次加入鸡蛋液，以免一次性倒入蛋液太多而导致无法融合。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5.搅打蛋液的状态。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解6

步骤6

6.低筋面粉与泡打粉混合后，过筛备用。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解7

步骤7

7.将低筋面粉和泡打粉倒入蛋糊中。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解8

步骤8

8.翻拌均匀。 注意：不可划圈搅拌，以免起筋。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解9

步骤9

9.倒入2个百香果果肉。（不喜欢百香果果籽的朋友，可以提前用料理机打碎或者筛走果籽。） 注意：剩下的一个百香果去除果籽，留下果汁备用。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解10

步骤10

10.翻拌均匀。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解11

步骤11

11.将纸托放入小蛋糕烤盘里。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解12

步骤12

12.用勺子将蛋糕糊装入纸托中。 大概7、8分满，刚好6个连模具。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解13

步骤13

13.烤箱提前上下火180度预热，将小烤盘放置中层，烤制25到30分钟左右。 因为不同的烤箱温度会有差异，根据实际情况调整时间。 注意：一般表面烤到金黄色即可出炉。 或者用牙签插到蛋糕中间，拿出来时没有生面糊就可以了。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解14

步骤14

14.蛋糕刚出炉时，就得趁热将提前准备好的百香果汁淋到蛋糕表面，会听到滋滋声，果汁一下子融进蛋糕里。 百香果汁的加入能使磅蛋糕酸甜清爽，口感更润。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解15

步骤15

特别的酸甜滋味，让人一口便会爱上它。
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解16

步骤16

扑面而来的香气......
新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法图解17

步骤17

成品图。

百香果磅蛋糕的烹饪技巧

步骤里已分别详细列明注意事项。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-19

©本菜谱的做法由 小龙IRIS 编写，未经授权不得转载
分类： 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

百香果磅蛋糕的其他做法更多

百香果磅蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

百香果磅蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 18 新手烘培: 轻盈百香果磅蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活