新手烘焙——【茉莉奶冻】

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茉莉花的清香沁人心肺，舀上一勺送入口中，嗯……像是在吃豆腐哦

茉莉奶冻的用料

茉莉干花 8克 牛奶 215克
细砂糖 20克 淡奶油 140克
吉利丁粉（或片） 5克

茉莉奶冻的做法

新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解1

步骤1

将茉莉干花寖泡在牛奶中，用保鲜膜覆盖住，放入冰箱冷藏两晚，一天一夜也行哈使茉莉花的香味融入进牛奶中。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解2

步骤2

两晚后拿出，过滤岀茉莉花，留出185克茉莉花奶。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解3

步骤3

将茉莉花奶中加入细砂糖煮开。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解4

步骤4

寖泡吉利丁粉，1：3的比例。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解5

步骤5

离火，加入淡奶油搅拌均匀。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解6

步骤6

茉莉花奶降温至50度以下，加入泡好的吉利丁粉搅拌均匀，过滤一下。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解7

步骤7

倒入容器中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少四个小时以上。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解8

步骤8

完成摆盘。
新手烘焙——【茉莉奶冻】的做法图解9

步骤9

好吃

茉莉奶冻的烹饪技巧

糖量我觉得正好，可以不用增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-07-21

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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