【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！

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家有一酱，如有一宝！一勺好酱，无论拌饭、做浇头，还是入菜入汤，都能让简单的菜品增色不少。今天这款菌菇牛肉酱，巧用各种常见的菌菇，和牛肉粒一起熬，鲜美又有营养。熬一罐放冰箱常备，随时可用，鲜香百搭。

【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的用料

杏鲍菇 200克 蟹味菇 100克
香菇 150克 牛腿肉 300克
大葱 1根 生姜 1块
蒜瓣 少许 干辣椒 少许
花椒 少许 八角 1颗
黄豆酱 20克 甜面酱 20克

【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法

【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法图解1

步骤1

将洗净的菌菇切成大小一致的小粒，牛肉也切成同样大小的粒，备用；
【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法图解2

步骤2

起油锅，下大葱段，蒜瓣、姜块小火煸香，再下八角、花椒煸炒，捞出煸好的香料，香料油留用；
【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法图解3

步骤3

下干辣椒段继续煸炒，接着放入牛肉粒炒干水分；
【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的做法图解4

步骤4

再下菌菇粒炒到稍稍变干，放黄豆酱、甜面酱炒匀，出锅即可。

【菌菇牛肉酱】当心！此酱一出，米面遭殃！的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

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