芒果椰香糯米饭【初味日记】

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甜而不腻的糯米搭配清新的芒果，冷吃热吃各有一番风味。如果条件允许，还可以在蒸糯米前加两片香兰叶，做出来的米饭风味更佳。

芒果椰香糯米饭【初味日记】的用料

黑芝麻少许	蝶豆花适量
糯米 130g	椰浆 155g
芒果 1个	水适量
糖 15g	无 0g

芒果椰香糯米饭【初味日记】的做法

步骤1

糯米洗净，泡发一晚。

步骤2

泡好的糯米加入糖、155g椰浆搅匀。

步骤3

倒入碟子中铺开，放入蒸笼蒸熟。

步骤4

芒果一半去皮切成片，用一片小的卷出花芯，再把芒果一片片的围上去，围成花的形状后放碟子里。

步骤5

另一半划出花刀，翻开，也是放到碟子里。

步骤6

糯米饭蒸好取出，用勺子翻拌均匀。

步骤7

蝶豆花加适量温水泡出颜色。

步骤8

取适量糯米饭加入2-3勺色水搅匀。

步骤9

用保鲜袋把糯米饭包住捏成饭团，放在碟子中。

步骤10

最后淋上椰浆。

步骤11

点缀上黑芝麻即可。

步骤12

开吃啦~

芒果椰香糯米饭【初味日记】的烹饪技巧

/椰浆/ 使用的是椰浆，最好是质地比较稠的那种。不能用椰奶饮料，不然做出来的就不是椰香而是香精味了。 /糯米/ 1、糯米的品种随意，长粒或短粒都可用。讲究一点的可以用泰国糯米。 2、提前泡发是为了让糯米吸足水分，缩短蒸煮的时间。 /蝶豆花/ 1、蝶豆花并不是什么奇怪的花朵，是可选用的材料，没有也可以不加。 2、知识小课堂：蝶豆花也称蓝蝴蝶，含有花青素和丰富的维他命A，C和E，可以提高免疫力，帮助和促进皮肤的弹力和骨胶原且含有花青素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由初味日记编写，未经授权不得转载

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