最柔软的北海道戚风蛋糕

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北海道是戚风当中最柔软的蛋糕 ， 它细腻，松软，湿润，配合着顺滑的香甜奶酱， 一吃就会爱上的点心

北海道戚风蛋糕的用料

细砂糖 40克 牛奶 35克
低筋面粉 40克 鸡蛋 4个
色拉油 30克 香草卡士达酱：蛋黄 2个
细砂糖 40克 牛奶 200克
低筋面粉 10克 玉米淀粉 10克
香草精 几滴 淡奶油 100克

北海道戚风蛋糕的做法

#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好两个干净的碗，蛋清和蛋黄分离备用
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄加入牛奶，色拉油搅拌均匀
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

再加入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器搅匀，这样蛋黄部分就做好
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋清加细砂糖打发到湿性状态
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

三分之一的蛋白霜混合到蛋黄糊中
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

再把剩下的蛋清混合蛋黄糊中，然后再倒入裱花袋中
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

挤到杯子中，七分满
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

放入烤箱上下火160度，烤20分钟左右，取出待凉
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再来准备卡仕达酱馅：蛋黄加糖用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积稍微蓬松
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

再加入低筋面粉和玉米淀粉搅拌均匀
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

另外用一个奶锅将牛奶和香草精，糖加热煮开
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

然后把牛奶糖倒入刚刚的面糊中（此步骤需要慢慢倒，否则会容易成蛋花）
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

再重新倒回奶锅中，小火加热，一直搅到面糊变浓稠状态离火备用
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

淡奶油打发到8层
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

最后将卡仕达酱和打发好的奶油混合均匀即可，这馅料就做好
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

将馅料装入裱花袋中，挤到蛋糕中间
#雀巢营养早餐# 最柔软的北海道戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

然后在上面做一些水果点缀很好看的

北海道戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-31

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分类： 烤 烘焙 甜 戚风蛋糕 烤箱

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