醇香芝士条，收藏起永远忘不掉的美味

精品

66.9万浏览 4650 收藏

imCc_v5

＋关注

在每个人的生命中，都有一些美好的东西，是一直深藏在心中的，会怀念，会寻找，并期待再次的相遇。食物也一样。遇到了一生中吃过最好的芝士条，一种淡浓相宜的奶香，细腻到入口即化的芝士部分，略带一丝酸酸的口感，搭配了奶香醇厚的饼干底，让每个吃到的人，不约而同的流露出幸福的满足感。

醇香芝士条的用料

饼干 60克	黄油 20克
奶油奶酪 150克	浓稠酸奶 65克
蛋液（2蛋黄加部分蛋清） 70克	玉米淀粉 5克
草莓果酱做表面花纹（可选）适量

醇香芝士条的做法

步骤1

配方量是，学厨7寸长方形活底烤盘 1个的量。

步骤2

首先制作饼干底，准备黄油、全麦饼干。饼干可以是消化饼干或者奥利奥饼干都可以。

步骤3

饼干放入保鲜膜中，用擀面杖压成细的粉末。

步骤4

黄油隔水融化，放入饼干碎末，搅拌均匀，让黄油和饼干充分的融合。

步骤5

放入模具中。用勺子压实压平。放入冰箱冷藏30分钟。

步骤6

接着制作奶酪糊。

步骤7

奶油奶酪室温软化，或者隔温水软化。加入白砂糖，用刮刀搅拌顺滑，无颗粒。

步骤8

倒入蛋液，一边倒一边用电动打蛋器，搅打均匀并顺滑。

步骤9

加入酸奶，继续搅打均匀。

步骤10

加入过筛的玉米淀粉,用打蛋器搅打到无干粉即可。

步骤11

奶酪糊就做好了，状态是比较顺滑细腻的。取少量的奶酪糊，和草莓果酱混合，放入裱花带备用。

步骤12

剩余的奶酪糊倒入到已经冷藏的饼干底的模具中。大约8分满就可以了。

步骤13

表面用果酱奶酪糊，画出斜线，之后用牙签来回的划出条纹。

步骤14

提前准备好一个装了大约一半水的烤盘，放入烤箱中，180度预热烤箱。预热好后，在装水的烤盘上层放烤架，放入模具。

步骤15

以175度温度，烘烤约50分钟。牙签插入无附着物就表示熟了。

步骤16

出炉后放到凉，再放入冰箱冷藏3小时+，就可以切开享用了。

步骤17

美味的芝士条就完成了

步骤18

切开分享美味吧。

醇香芝士条的烹饪技巧

1、蛋液，酸奶都需要回温到室温。2、酸奶油的制作，需要用到脂肪含量较高的淡奶油加菌种制作（500ML+半包菌粉），40度恒温发酵约8-10小时，如果不想制作酸奶油，用比较浓稠的酸奶可以代替，但是口感可以接近，但是风味绝对不等同。3、用到了隔水的烘烤方法，口感会比较嫩。4、冷藏数小时后，味道更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 imCc_v5 编写，未经授权不得转载

imCc_v5

一起来分享给朋友们看看吧：