电饭煲卤鸡腿，简单粗暴好上手！

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焖至软嫩的鸡腿，吸收了卤汁的香甜，电饭煲就能做的经典料理，好吃得停不下来~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

卤鸡腿的用料

鸡腿 250g	生粉 50g
小米辣 2个	香叶 1片
八角半个	老抽 10g
生抽 15g	冰糖 10g
蚝油 10g	腌料
葱 2根	姜 4片
花椒 1g	八角半个

卤鸡腿的做法

步骤1

鸡腿钟加入葱2根、姜4片、花椒1g和八角半个，表面刮几刀后腌制一夜。

步骤2

腌好以后，去掉鸡腿上的腌料，并将鸡腿裹上薄薄一层生粉。

步骤3

待油温升至4成热时，放入鸡腿煎至两面金黄。

步骤4

将煎好的鸡腿放入电饭煲，加八角半个、香叶1片、小米辣2个、冰糖10g、生抽15g、老抽10g、蚝油10g调味，倒水至鸡腿的一半高度，开启精煮功能即可。

卤鸡腿的烹饪技巧

1、在鸡腿表面划上几刀，是为了腌制的时候更容易入味。 2、裹生粉的目的是防止鸡腿煎的时候会炸油。 3、调味时加入老抽是为了上色。 4、如果想要鸡腿外皮酥脆一些，可以适当减少焖煮时间，或煎制时间稍长一些。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-09-17

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