夏季凉菜——超美味的爽口金针

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baixiong

baixiong

2008-06-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

金针菇 胡萝卜

辅料

 
适量 大蒜适量
适量 少量
适量 少许

夏季凉菜——超美味的爽口金针的做法步骤

1. 金针菇用开水烫烫,如果嫌整根的太长,可以切成几段,胡萝卜青椒切成丝(我直接拌的,总感觉焯水会流失营养,而且拌好后,并没有生气味,当然也可以焯水)。

2. 大蒜捣成泥,这样比剁成粒更入味。

3. 蒜泥放在碗里,用少许热油淋出香味.和沥干水分的金针菇,胡萝卜青椒丝均匀地拌在一起,然后根据自己的口味加调料,比如醋、糖、适量食盐、少许鸡精,还可以放一点点橄榄油。

小贴士

在这里推荐两种让这道凉拌金针菇口味更出众的调料:辣椒油和芥末油。

分类:

凉菜
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