【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！

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橄榄菜是种广东潮汕地区的风味酱菜，有清、鲜、爽、滑、嫩的特点，用它入菜或炒饭，食欲大开，细细咀嚼，齿尖留香，别有一番滋味。

橄榄菜的用料

橄榄菜五彩炒饭： 橄榄菜 20克
剩饭 1碗 鸡蛋 3个
虾仁 150克 黄瓜 2/3根
胡萝卜 1/2根 葱花 适量
盐 适量 榄菜毛豆炒香干：
橄榄菜盐适量、蚝油适量 20克 香干 200克
毛豆 150克 红辣椒 1根
蒜片 少许 盐 适量
蚝油 适量

橄榄菜的做法

【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解1

步骤1

橄榄菜五彩炒饭： 备料：米饭、鸡蛋打散，黄瓜、胡萝卜切丁；
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解2

步骤2

煎虾仁；
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解3

步骤3

翻炒蛋炒饭。
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解4

步骤4

榄菜毛豆炒香干： 备料：香干切丁、辣椒切圈、毛豆洗净；
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解5

步骤5

热油爆香蒜片，加入香干翻炒；
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解6

步骤6

加毛豆焖煮3—4分钟；
【橄榄菜两吃】广东人的家常小菜，做蛋炒饭一绝！的做法图解7

步骤7

起锅前加辣椒圈、蚝油翻炒，出锅装盘。

橄榄菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

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