烤羊腿

精品
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川藏线上走到川藏边境巴塘县时,一位驻藏的老同学和我描绘了在措普湖边生篝火烤全羊的美好画面。我流着口水回到杭州,烤烤羊腿,聊以自慰。

烤羊腿的用料

羊腿 1只 孜然粉 适量
胡椒粉 适量 花椒粉 适量

烤羊腿的做法

烤羊腿的做法图解1

步骤1

羊腿洗净沥干,用刀划上花刀(略深),冲净血水。
烤羊腿的做法图解2

步骤2

盐,胡椒粉,花椒粉,孜然粉均匀抹在羊腿的每个刀口上,腌制10小时或者过夜。
烤羊腿的做法图解3

步骤3

腌好的羊腿上刷层油,撒大葱段覆盖。搁在烤架上入200°烤箱烤2小时(下面的烤盘垫层锡纸)。

烤羊腿的烹饪技巧

烤盘垫锡纸是为了避免烤出的油滴到盘子上,很难洗。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-05-04

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