麻婆豆腐包子

精品
85.7万 浏览 5860 收藏
收藏
吃好吃的喽aici君
吃好吃的喽aici君 吃好吃的喽aici君
＋ 关注


这么好吃的麻婆豆腐，除了下饭外还能怎么吃？这次好吃君大胆的尝试了一下，把它做成了包子，对我来说，这种做法真的是第一次呢！从炒麻婆豆腐到和面的过程都很顺利，就是在包包子的时候，emmmm……我发现自己可能真的不适合包包子，那个包子褶儿被我捏的一半有一半没有的样子，做出来可真是丑。最伤心的还不是这，而是在发酵完成后包子褶儿都消失了，我能说什么呢？好神奇呀~（微笑.jpg） 好在蒸出来的包子味道也超棒，算是很欣慰了。而且麻婆豆腐的少许汤汁儿渗透进包子皮里，香辣的味道真的超赞！

麻婆豆腐包子的用料

豆腐 200g 植物油 5ml
面粉 200g 麻婆豆腐调料 8g
酵母 2g 白糖 5g
玉米油 5ml

麻婆豆腐包子的做法

麻婆豆腐包子的做法图解1

步骤1

准备好一块儿豆腐，洗干净后先切成较薄的豆腐片。
麻婆豆腐包子的做法图解2

步骤2

再切成较小的豆腐丁。
麻婆豆腐包子的做法图解3

步骤3

煮一锅清水，里面放少许的盐。水开以后放入豆腐稍微焯一下
麻婆豆腐包子的做法图解4

步骤4

捞出来放凉即可。
麻婆豆腐包子的做法图解5

步骤5

锅中倒植物油，小火加热。
麻婆豆腐包子的做法图解6

步骤6

倒入麻婆豆腐调料，炒至有香味儿出来就可以。
麻婆豆腐包子的做法图解7

步骤7

倒入豆腐
麻婆豆腐包子的做法图解8

步骤8

翻炒均匀后盛出备用。（因为这个是要做馅料，所以不要有过多的汤汁儿。）
麻婆豆腐包子的做法图解9

步骤9

面包桶中加入一小部分的清水，加入酵母和白糖。
麻婆豆腐包子的做法图解10

步骤10

再放入面粉和玉米油
麻婆豆腐包子的做法图解11

步骤11

开始和面程序。
麻婆豆腐包子的做法图解12

步骤12

面团表面较为光滑，就可以取出来了。
麻婆豆腐包子的做法图解13

步骤13

将面团分为40g一份的小面团
麻婆豆腐包子的做法图解14

步骤14

揉圆以后盖一层保鲜膜防止表面变干。
麻婆豆腐包子的做法图解15

步骤15

拿一份面团，按扁后擀开。
麻婆豆腐包子的做法图解16

步骤16

放入馅料，收口包成包子。
麻婆豆腐包子的做法图解17

步骤17

下面垫一层油纸，做好所有的。
麻婆豆腐包子的做法图解18

步骤18

蒸锅中加水，水温达到手摸上去温热的状态
麻婆豆腐包子的做法图解19

步骤19

把包子放进去进行发酵。
麻婆豆腐包子的做法图解20

步骤20

发酵好的包子体积成1.5—2倍大小。中火蒸15—20分钟左右就可以了。
麻婆豆腐包子的做法图解21

步骤21

蒸好以后不要立即揭开锅盖，等3——5分钟
麻婆豆腐包子的做法图解22

步骤22

放凉的包子拿出来吧~
麻婆豆腐包子的做法图解23

步骤23

O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~

麻婆豆腐包子的烹饪技巧

1.这次做馅料的时候偷懒了，直接用的调料包。 2麻婆豆腐除了下饭外，和包子也很搭呢~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-29

©本菜谱的做法由 吃好吃的喽aici君 编写，未经授权不得转载

麻婆豆腐包子的其他做法更多

麻婆豆腐包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

麻婆豆腐包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻婆豆腐包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 24 麻婆豆腐包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活