花甲粉丝

2.2万浏览 142 收藏

斯佳丽

＋关注

做这道菜连碗都不用洗，花甲的鲜美，米线的爽滑，蒜蓉的鲜香，还微微带有点小米辣的微辣，融合在一起，就成就了一碗鲜美无比的“花甲粉丝”。锡纸花甲米粉打破传统米粉寡淡的缺陷，以花甲的鲜美配以米粉的Q弹给人们带去了更加浓郁的美味，味道超赞哟。这菜制作简单，很容易就上手，一碗花甲米线下了肚，一种满足感由然而生。。。

花甲粉丝的用料

花甲 1盘	粉丝 1把
蒜末 1小碟	蒸鱼豉油 1勺
红椒 1个	小葱 1根
油盐适量

花甲粉丝的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

泡好的粉丝加入少许盐拌均匀；

步骤3

在平底锅中铺上一层锡纸，围成盘状，放入粉丝；

步骤4

再在粉丝上面放上花甲；

步骤5

加入蒜末；

步骤6

将上面的封口捏紧一些，加盖，焖煮6-8分钟；

步骤7

调制一个碗汁：蒜末、红椒和蒸鱼豉油；

步骤8

时间到，将锡纸的封口打开，倒入碗汁；

步骤9

再浇淋上适量的橄榄油；

步骤10

关火，撒上小葱末。

步骤11

端上桌了.

花甲粉丝的烹饪技巧

1. 粉丝提前泡软，加入点盐拌均匀入底味； 2. 用铁板或者传热好的平底锅，将锡纸放入其中； 3. 加入粉丝、花甲和蒜末，捏紧后加盖后加热6—8分钟； 4. 调制好碗汁，因为蒸鱼豉油已经有咸味，无须再另外加盐了，待花甲全打开后后，浇淋上碗汁，再浇上点橄榄油，继续加热1分钟即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-08

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：宴客菜晚餐一人食午餐锅具

斯佳丽

一起来分享给朋友们看看吧：