麻油鱼

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麻油鱼的用料

乌仔鱼（或黄花鱼、金线鱼交替使用） 约200克 带皮老姜 6片
子月堂纯黑麻油 60毫升 子月堂月子水 300毫升

麻油鱼的做法

步骤1

鱼用米酒洗净（黄花鱼切成三块），老姜洗净带皮切成薄片

步骤2

将黑麻油倒入锅内，用中火烧热

步骤3

放入老姜转小火，爆到姜片两面均“皱”起来，呈褐色但不焦黑

步骤4

转中火加入鱼，爆鱼至外表发白，放入子月堂月子水，转大火

步骤5

转大火烧沸后转小火加盖烧5分钟熄火即可食用

麻油鱼的烹饪技巧

平均分于中餐和晚餐来吃，配以薏米饭和甜糯米粥来吃。 [备注]：1、前两周只能吃推荐的三种鱼类，其它鱼类可15天之后再吃。 2、也可以将鱼用姜丝、子月堂月子米酒及适量子月堂黑麻油煮成鱼汤食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-08

©本菜谱的做法由 北京子月堂 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 蒸

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