巧克力小酥饼（曲奇）

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春夏之交，气候不算炎热，是适合带孩子出去玩的好时候。孩子出游前，我总会提前准备点小点心。一般是面包、或者蛋糕。这次准备的是小饼干。孩子对一切跟巧克力有关的甜点，这次也不例外，按照果子学校上的配方，做了个巧克力小酥饼（曲奇），口感很香酥，很好吃。 另外也是要试一下这段时间收到的一样新玩具——曲奇枪。这东东很神奇，比起裱花袋，它比较省力气，每按一下按键，会出来一个小饼干坯子，换个花片，就能挤出不同形状的花样来。

巧克力小酥饼的用料

黄油 60克 糖粉 30克
淡奶油 50克 低筋粉 90克
无糖可可粉 5克

巧克力小酥饼的做法

巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解1

步骤1

黄油先打软，加入糖粉打发
巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解2

步骤2

分次加入淡奶油打匀
巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解3

步骤3

筛入低筋粉、无糖可可粉拌匀
巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解4

步骤4

装入饼干工具，均匀的挤在烤盘上
巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解5

步骤5

曲奇枪正对烤盘，按住后，把手处按键每按一下，会出来一个饼干坯子。（如果是用裱花袋，可以挤成自己喜欢的形状）
巧克力小酥饼（曲奇）的做法图解6

步骤6

入预热180度的烤箱，中层，10分钟，转上层根据上色程度加热2到5分钟，出炉后退高热，移至网架上晾凉。

巧克力小酥饼的烹饪技巧

用类似工具制作的时候，一定要注意面糊的软硬程度，配方面糊不能太软（太软难以成形），也不能太硬（太硬面糊容易挂在花片上，不容易粘到烤盘上）。这个配方是我这几天试验的结果，很适合曲奇枪。有兴趣、有工具的不妨试一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-05-09

©本菜谱的做法由 燕子 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 下午茶 烘焙 户外野炊 朋友聚餐

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