家常炒冬粉

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阿雅雅

阿雅雅

2010-06-06
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

香菇
虾米

家常炒冬粉的做法步骤

1. 将冬粉用水冲泡一下.稍软就好不要泡到软。

2. 起油锅放入油,先爆香肉丝、洋葱炒软,依序放下虾米,香菇丝、红萝卜丝等放入炒一下后,淋点酱油、撒黑椒、柴鱼粉、盐调味、下高汤或水也就成,盖上锅盖煮开。

3. 将冬粉加入煮开的汤料,用筷子来拌炒,加一点点糖,炒至汤料略微收干即可,撒入青葱段盛盘后可再撒上少许香菜末更为美味,依个人食用习惯装盘后可另加辣椒酱、豆瓣酱、或乌醋。

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