柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理

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青椒和笋丝的爽脆，清甜的柿子酱让肉丝更鲜更嫩，让肉菜变得更小清新了

柿子青椒肉丝的用料

猪里脊 300g 柿子 1个
青椒 1个 鲜笋 1段
料酒 生抽
玉米淀粉 盐

柿子青椒肉丝的做法

柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法图解1

步骤1

猪里脊肉、笋、青椒切丝
柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法图解2

步骤2

切好的肉丝里加入适量料酒、玉米淀粉，混合均匀备用
柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法图解3

步骤3

柿子去皮去籽，用筛网压成泥，加入少许生抽、淀粉，混合均匀就是柿子酱汁
柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法图解4

步骤4

起锅热油，倒入腌制过的肉丝，翻炒至变色后，盛出，多出的油留锅里继续用
柿子青椒肉丝｜才不是黑暗料理的做法图解5

步骤5

倒入笋丝炒至断生，加肉、青椒炒匀，倒入柿子酱汁，翻炒至上色收汁，加盐调味即可

柿子青椒肉丝的烹饪技巧

1、柿子要用软的那种，越熟越好 2、一定要去皮，柿子皮中含有大量的鞣酸，吃起来不仅会涩，还容易引起肠胃不适。 3、柿子酱汁不用加入太多，多了反而味道会过重
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-15

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分类： 下酒菜 午餐 炒 家常菜 中国菜

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