黑椒碟鱼头

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黑椒配碟鱼，绝配

黑椒碟鱼头的用料

柠檬 适量 碟鱼头 1个
料酒 10克 盐 5克
黑胡椒酱 30克 酱油 10克
蚝油 15克 姜片 5片
洋葱 半个 大蒜 十瓣
干红竖椒 两根

黑椒碟鱼头的做法

黑椒碟鱼头的做法图解1

步骤1

碟鱼头化冻后，去鳃，劈成两半，用料酒，盐，姜片腌渍半个小时以上
黑椒碟鱼头的做法图解2

步骤2

腌渍的时间里，洋葱切开，大蒜拍一下保留形状，姜切片，干辣椒洗净。
黑椒碟鱼头的做法图解3

步骤3

黑椒酱，耗油，酱油，盐，料酒和少量水调汁。
黑椒碟鱼头的做法图解4

步骤4

平底锅倒入花生油，油开后放入姜蒜辣椒爆香。
黑椒碟鱼头的做法图解5

步骤5

姜蒜辣椒拨到一边放入鱼头煎制，有皮的一面朝下。一面发黄后反过来煎另一面。
黑椒碟鱼头的做法图解6

步骤6

两面都煎得金黄后倒入洋葱
黑椒碟鱼头的做法图解7

步骤7

再倒入调好的酱汁，盖锅盖焖一会儿。
黑椒碟鱼头的做法图解8

步骤8

收汁后，出锅喽。

黑椒碟鱼头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-22

©本菜谱的做法由 摆渡rpsv 编写，未经授权不得转载

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