日式香芋紫薯包

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小菁同学
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风靡一时的日式红豆包大家一定不陌生，把红豆馅换成芋泥馅，也是美味无比。槟榔芋泥的软糯绵软、香甜清爽的口感搭配上软口的饼皮，绝对是味蕾的一大享受呀！少油绵软一口气吃到饱，你就赶紧来吃上一个吧！

香芋紫薯包的用料

高筋面粉 250g 低筋面粉 50g
细砂糖 30g 牛奶 200g
盐 2g 黄油 20g
耐高糖酵母 3g 紫薯粉 4g
芋泥馅 300g

香芋紫薯包的做法

日式香芋紫薯包的做法图解1

步骤1

把牛奶、高粉、低粉、盐、糖、耐高糖酵母、紫薯粉放入面包桶，注意酵母和盐、糖不要直接接触。
日式香芋紫薯包的做法图解2

步骤2

把面包桶卡入面包机，选择iMix程序，揉面10分钟。
日式香芋紫薯包的做法图解3

步骤3

加入软化的黄油，继续揉一个iMix程序。
日式香芋紫薯包的做法图解4

步骤4

面团揉至黄油完全吸收，形成光滑富有弹性的面团。
日式香芋紫薯包的做法图解5

步骤5

切下一小块面团检视，可拉出手套膜。
日式香芋紫薯包的做法图解6

步骤6

把面团揉圆后，拿掉搅拌刀，把面团放入面包桶，启动发酵功能，发酵50分钟。
日式香芋紫薯包的做法图解7

步骤7

趁面团发酵的时候，把芋泥馅揉成25克一个的小球，共12个。
日式香芋紫薯包的做法图解8

步骤8

基础发酵结束后，用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，指洞不塌陷不回缩即发酵到位。
日式香芋紫薯包的做法图解9

步骤9

把面团取出按压排气。
日式香芋紫薯包的做法图解10

步骤10

把面团平均分成12份。
日式香芋紫薯包的做法图解11

步骤11

把小面团滚圆后，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
日式香芋紫薯包的做法图解12

步骤12

面团松弛好之后，光面向下，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。
日式香芋紫薯包的做法图解13

步骤13

把芋泥馅放在面皮中间。
日式香芋紫薯包的做法图解14

步骤14

底部收好口，捏紧。
日式香芋紫薯包的做法图解15

步骤15

收口向下，揉圆。把十二个全部包好整形好。
日式香芋紫薯包的做法图解16

步骤16

烤盘铺上烘焙纸，放上香芋包，注意每个香芋包之间要保持适当的距离，再压上另一个烤盘，这样能保持饼状。
日式香芋紫薯包的做法图解17

步骤17

把烤盘放入蒸箱，35度发酵30～40分钟。如果用烤箱发酵，可以在烤箱里放一碗热水。
日式香芋紫薯包的做法图解18

步骤18

发酵结束后，在香芋包面上喷一层水，中间撒上黑芝麻或白芝麻。
日式香芋紫薯包的做法图解19

步骤19

烤箱预热180°，压上烤盘，烘焙15～20分钟即可，根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。
日式香芋紫薯包的做法图解20

步骤20

特别好吃哦！
日式香芋紫薯包的做法图解21

步骤21

美味早餐吃起来！

香芋紫薯包的烹饪技巧

芋泥馅可以换成豆沙馅、紫薯馅等，味道都很赞哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 小菁同学 编写，未经授权不得转载

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