糯米粉小餐包

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小餐包是最常见的面包了，平日里我们吃的餐包相对来说都偏干。但是，其实只要在面团中加入糯米粉就能使做好的小餐包更保湿更有弹性。

糯米粉小餐包的用料

高筋面粉 300g 玉米油 30g
盐 4g 细砂糖 40g
纯牛奶 190g 鸡蛋 1个
干酵母 6g 糯米粉 60g
表面： 糯米粉 适量
油 适量

糯米粉小餐包的做法

糯米粉小餐包的做法图解1

步骤1

将所有材料倒入厨师机中
糯米粉小餐包的做法图解2

步骤2

开启厨师机3档和面程序进行和面
糯米粉小餐包的做法图解3

步骤3

和至光滑均匀有薄膜状
糯米粉小餐包的做法图解4

步骤4

薄膜状
糯米粉小餐包的做法图解5

步骤5

装入盆中，盖上保鲜膜，放入蒸烤箱中开启发酵模式（可室温发酵），发酵至2倍大
糯米粉小餐包的做法图解6

步骤6

发酵完成的面团进行排气，再分成约30g一个的24等份，并松弛10分钟
糯米粉小餐包的做法图解7

步骤7

模具事先涂油撒粉，每个模具中放入2-3个搓成㮋圆形的小面团，并撒上一层糯米粉
糯米粉小餐包的做法图解8

步骤8

再次放入蒸烤箱中层进行发酵，约20分钟（具体时间看发酵情况）
糯米粉小餐包的做法图解9

步骤9

结束后接着开启烘焙模式，上下火170度约15分钟
糯米粉小餐包的做法图解10

步骤10

成品
糯米粉小餐包的做法图解11

步骤11

成品
糯米粉小餐包的做法图解12

步骤12

成品
糯米粉小餐包的做法图解13

步骤13

成品

糯米粉小餐包的烹饪技巧

面团可通过室温直接发酵，发酵时长主要受温度影响
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-28

©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写，未经授权不得转载

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