综合寿司串

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lucy000080

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2008-06-19
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

大米适量 适量
适量 适量
火腿适量 紫菜适量

辅料

 
少许 少许
少许

综合寿司串的做法步骤

1. 盐、糖、白醋先以1∶4∶10的比例调制好。1饭碗的米饭大约配1汤匙的醋汁。

2. 大米蒸熟,晾至40℃左右时, 将调好的醋汁倒入米饭中用木铲搅拌均匀。

3. 将大根、腌黄瓜、日式泡菜、火腿等切成长条,小萝卜切成圆片备用。

4. 把寿司竹帘放平,铺上一张紫菜,再把米饭均匀铺在紫菜上

5. 在米饭正中的地方根据口味摆上火腿、大根、腌黄瓜或者其他泡菜。靠近边缘处需要留点空白。

6. 把紫菜的一边提起,顺势把米饭卷成团,最后用竹帘子包裹压紧。

7. 将各种口味的寿司切成约2厘米厚的小段,然后用竹签把各种口味的寿司和小萝卜片串起。

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