山西焖面

45234浏览 239收藏

分享到微信

山西焖面

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
宁愿是你

宁愿是你

2008-06-20
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

切面一斤 豆角一斤
西红柿两个 一头
五花肉半斤

辅料

 
五调羹 一勺半
两勺 半勺
小半勺 少许
少许 400ML
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

山西焖面的做法步骤

1. 主料:市售切面一斤,豆角一斤,西红柿两个,蒜瓣一头,去皮五花肉半斤,油五调羹,盐一勺半,鸡精两勺,姜粉半勺,花椒面小半勺,料酒、老抽各少许,清水400ML

2. 改刀:面条切寸长,豆角折寸段,西红柿切小块,肉切片,蒜捣成泥

3. 肉片加半勺盐、半勺姜粉、料酒、老抽各少许拌一下,油烧热倒入滑散盛出

4. 余油倒进豆角翻炒至颜色翠绿,倒入炒好的肉片、西红柿,加一勺盐和小半勺花椒面一起炒

5. 加清水、鸡精煮开,用铲子撇出汤

6. 撇出汤的样子,把面条均匀撒在菜上盖锅盖中火焖三分钟

7. 把刚才撇出的汤用铲子均匀地撒在面上,继续盖盖焖三、四分钟

8. 打开锅盖用铲子翻一下锅底,看到汤汁收干后关火,倒入蒜泥,翻搅,让菜与面均匀混合

小贴士

蒜一定要蒜泥才更好吃!!

分类:

小吃
©这是一道转载菜谱,如果你认识原创作者,可以让Ta来认领或要求删除 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 山西焖面