茄汁日本豆腐

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第一次吃番茄汁日本豆腐是上大学和闺蜜一起，当时觉得这菜真的超好吃，酸酸甜甜的、外焦里嫩、入口即化。之前做过很多次放番茄沙司的，这次用了番茄，没想到更好吃！这道菜清爽不油腻！做起来比较简单！有时间值得试试～

茄汁日本豆腐的用料

日本豆腐 2个 番茄 1个
大蒜 2瓣 淀粉 2勺
面粉 半碗 生抽 2勺
蚝油 半勺 玉米油 适量
葱花 适量

茄汁日本豆腐的做法

茄汁日本豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
茄汁日本豆腐的做法图解2

步骤2

番茄用刀划十字口，开水烫去皮。
茄汁日本豆腐的做法图解3

步骤3

把番茄皮去掉，剁成番茄泥。
茄汁日本豆腐的做法图解4

步骤4

日本豆腐用刀从中间切开，轻轻地从袋子里挤出，再切小块。
茄汁日本豆腐的做法图解5

步骤5

裹上一层面粉。
茄汁日本豆腐的做法图解6

步骤6

锅中热油，倒入锅中炸至金黄捞出。
茄汁日本豆腐的做法图解7

步骤7

如图
茄汁日本豆腐的做法图解8

步骤8

利用锅底油，番茄倒入锅中炒软。
茄汁日本豆腐的做法图解9

步骤9

添加半勺蚝油。
茄汁日本豆腐的做法图解10

步骤10

添加2勺生抽。
茄汁日本豆腐的做法图解11

步骤11

豆腐倒入锅中。
茄汁日本豆腐的做法图解12

步骤12

倒入勾兑好的淀粉，翻炒均匀，出锅撒上葱花即可。
茄汁日本豆腐的做法图解13

步骤13

成品
茄汁日本豆腐的做法图解14

步骤14

成品

茄汁日本豆腐的烹饪技巧

1️⃣煎豆腐的时候，记得用小火煎，一面煎金黄翻另一面煎至金黄色，火大容易煎糊啦～ 2️⃣日本豆腐比较容易碎，切豆腐，炸豆腐要轻拿轻放，弄碎就不好看啦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-06

©本菜谱的做法由 阿末的美食日记m 编写，未经授权不得转载

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