粤菜 莲藕焖猪肉

精品 独家
26.3万 浏览 5069 收藏
收藏
只爱飞飞自己
只爱飞飞自己 只爱飞飞自己
＋ 关注


在粤式的酒楼和大排档里，莲藕焖猪肉总能在菜谱里找到它的身影，而且下单率非常高。特别在我们广州南沙十八涌莲藕丰收时节，莲藕焖猪肉更是100%的上桌率！可见，它在粤菜中也占着非常重要的地位！ 莲藕焖猪肉的配料为五花肉和莲藕，五花肉出水后肥而不腻，搭配低脂莲藕小火焖，煮出来的莲藕粘粘糯糯的口感，越嚼越过瘾，软绵的五花肉更是吃的满嘴芳香、赞不绝口！

莲藕焖猪肉的用料

莲藕 500g 五花肉 300g
姜片 30g 玫瑰腐乳（南乳） 1块
面豉酱 15g 生抽 6ml
料酒 15ml 白糖 6g
食用油 少许 开水 800ml

莲藕焖猪肉的做法

粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解1

步骤1

莲藕洗净刮皮后切成小块
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解2

步骤2

起锅注入适量清水烧开，放入五花肉灼烫3分钟，捞起
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解3

步骤3

切成块状与莲藕大小相约
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解4

步骤4

另起锅，注入少许食用油烧热，放入姜片爆香
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解5

步骤5

放入玫瑰腐乳和面豉酱略爆片刻
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解6

步骤6

放入猪肉爆炒
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解7

步骤7

倒入料酒
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解8

步骤8

加入800ml开水至完全覆盖猪肉
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解9

步骤9

大火烧开后，转小火焖30分钟
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解10

步骤10

放入莲藕、生抽和白糖
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解11

步骤11

小火续焖30分钟
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解12

步骤12

大火收汁即可
粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法图解13

步骤13

我爱家乡菜，莲藕焖猪肉

莲藕焖猪肉的烹饪技巧

1.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-14

©本菜谱的做法由 只爱飞飞自己 编写，未经授权不得转载
分类： 焖 家常菜 下饭菜 炒锅 锅具

莲藕焖猪肉的其他做法更多

莲藕焖猪肉的全部作品更多

上传我做的这道菜

莲藕焖猪肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 粤菜 莲藕焖猪肉#家乡菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活