红烧带鱼

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带鱼高蛋白、低脂肪，富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，具有暖胃、润肤、补气、养血、以及强心补肾、舒筋活血、清脑止泻、消除疲劳、提精养神的功效，是老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品，尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外，孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育；少儿多吃带鱼有益于提高智力；老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆；女性多吃带鱼，能使肌肤光滑润泽，长发乌黑，面容更加靓丽。常吃带鱼还可以降血脂，保护心血管系统。因此，我们平时更要多吃些。 有人做带鱼总觉得哪里味道差些，或者太腥，或者糖、醋、酱油等调味料配比不对，就是不好吃。后来发现酒店厨师做的特别美味，后来问了才知道原来厨师在调味料中多加了一种神秘调料，这个我们平时做鱼的时候从来不放，怪不得味道比厨师差远了。原来这么多年的带鱼都白做了。请仔细看食谱，还有煎鱼不破皮的秘诀啊！