韩式腌萝卜
韩式腌萝卜是一道美味的菜肴,萝卜加上各种调味料腌制,口感酸爽清脆,适合下饭。
白萝卜的营养价值
白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,可以增强免疫力;萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲;另外萝卜所含的多种酶还具有防癌作用。
白萝卜的食用效果
1.促进消化
萝卜被称为 “自然消化剂” 根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素,能分解食物中的淀粉和脂肪,促进食物消化,解除胸闷,抑制胃酸过多。帮助胃蠕动,促进新陈代谢,还可以解毒。
2.保护肠胃
促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。
3.预防富贵病
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
4.增强机体免疫力
抑制癌细胞的生长,对预防癌,抗癌有重要意义。
白萝卜的选购窍门
1.身子直:直挺匀称﹑没有皱纹﹑不分叉﹑不开裂,这样的白萝卜水分大,比较脆;
2.看气眼:气眼排列均匀﹑并在一条线上,这样的萝卜比较甜,反之,可能会辣一些;
3.看颜色:新鲜的白萝卜色泽嫩白﹑表面光滑;
4.萝卜缨绿:萝卜缨越绿萝卜越嫩;
5.掂分量:新鲜白萝卜掂起来比较重,捏着比较硬硬实。
韩式腌萝卜的做法
韩式腌萝卜的烹饪技巧
1、盐不要放太多,免得咸得发苦。
2、萝卜切好后,用盐腌制完,要挤去萝卜的水分。
3、腌制萝卜的容器要无水无油。
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创建时间:2018-11-19
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