糖醋脆皮豆腐

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豆腐是一种即美味又养生的美食，还可以变换各种方法烹饪成老少皆宜的菜品，如果你的孩子不喜欢吃豆腐，那么今天的这道糖醋脆皮豆腐你一定要试试，相信他会吃下一大盘，哈哈，因为我的儿子就一直抗拒豆腐，但我做了这盘甜酸适口的豆腐后，他连呼好吃，全部吃光光了！注意噢，做这道菜需要用北豆腐。

糖醋脆皮豆腐的用料

北豆腐 200g 醋、 2汤匙
番茄酱 2汤匙 生抽 1汤匙
盐 2g 糖 2汤匙
芝麻 适量 葱花 适量
植物油 30-40克

糖醋脆皮豆腐的做法

糖醋脆皮豆腐的做法图解1

步骤1

豆腐先切片，再改刀切成块，我用的强化抗菌玻璃菜板，切这样的食材很好用！切完后可以用水焯下，不焯也可以直接做菜。
糖醋脆皮豆腐的做法图解2

步骤2

平底锅放油，如果不粘锅可以少放些油，30克就够，普通锅的话可以放40克左右，比平时做菜稍微多一点点油就可以，把豆腐放进去中火慢煎，耗油量大的方法是用油炸，如果你喜欢也可以用炸的方法！
糖醋脆皮豆腐的做法图解3

步骤3

一面煎成金黄色后翻面继续煎。
糖醋脆皮豆腐的做法图解4

步骤4

两面都煎成了金黄色，用筷子一夹已经有了硬一点的脆皮的感觉就好了！关火把豆腐逐块夹出来放盘中备用。
糖醋脆皮豆腐的做法图解5

步骤5

小碗里放两勺香醋，就是我们平时吃饭的汤匙就可以！
糖醋脆皮豆腐的做法图解6

步骤6

一勺味极鲜或者生抽。
糖醋脆皮豆腐的做法图解7

步骤7

两勺番茄沙司。
糖醋脆皮豆腐的做法图解8

步骤8

最后加三到四勺水混合均匀
糖醋脆皮豆腐的做法图解9

步骤9

开小火，锅里煎豆腐的底油足够，如果太多倒出一部分，把调好的汁倒入锅中，会迅速起泡，把豆腐倒入。
糖醋脆皮豆腐的做法图解10

步骤10

用铲子翻面，让每块豆腐都均匀沾上汤汁后关火，菜就做好了！
糖醋脆皮豆腐的做法图解11

步骤11

盛出，撒点白芝麻，一点香葱花
糖醋脆皮豆腐的做法图解12

步骤12

味道甜中带酸，又脆香可口，老人孩子都会喜欢吃！

糖醋脆皮豆腐的烹饪技巧

1.脆皮豆腐做完就吃味道最好。 2.我做的量小，如果家里人多，豆腐可以双倍量，喜欢汁多的可以把糖醋汁调三到四倍量，有的菜谱会勾芡，我的菜谱是简易版，不用勾芡啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-19

©本菜谱的做法由 清露风荷 编写，未经授权不得转载

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