不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋

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文姑娘的小食光
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红烧肉焖冬笋的用料

五花肉 700g 食用油 少量
白糖 30g 八角 1粒
花椒 一小撮 干辣椒 4个
姜片 适量 冬笋 2个
盐 适量 焯五花肉用料酒及几粒花椒

红烧肉焖冬笋的做法

#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解1

步骤1

五花肉洗净切大块放入冷水锅中，锅中放一勺料酒和几粒花椒，开火焯烫10分钟后切小块
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解2

步骤2

取一锅清水烧开后，焯烫冬笋，冬笋提前去皮切成滚刀块
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解3

步骤3

锅中放底油，倒入白糖，小火熬制糖浆变成琥珀色，表面布有起泡
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解4

步骤4

改成大火，倒入切好的五花肉快速翻炒至糖色均匀
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解5

步骤5

倒入没过肉的开水、焯烫过得冬笋
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解6

步骤6

加入调料盖上盖子改成中火焖大概40分钟，收汤即可
#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解7

步骤7

#下饭菜#不加一滴酱油的红烧肉焖冬笋的做法图解8

步骤8

红烧肉焖冬笋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-20

©本菜谱的做法由 文姑娘的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 私房菜 宴客菜 晚餐 午餐

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