脆皮空心南瓜球

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美食妃英理
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南瓜新吃法，外皮酥脆，组织软糯，内里个个空心，太好吃了

南瓜球的用料

去皮南瓜 200克 水磨糯米粉 200克左右
酵母粉 3克 砂糖 30克
清水 1碗 面包糠 1碗

南瓜球的做法

脆皮空心南瓜球的做法图解1

步骤1

南瓜去皮切薄片
脆皮空心南瓜球的做法图解2

步骤2

表面覆盖保鲜膜上锅蒸熟，约20分钟
脆皮空心南瓜球的做法图解3

步骤3

取出，加入砂糖，碾压成细腻的南瓜泥
脆皮空心南瓜球的做法图解4

步骤4

晾至温热加入酵母粉搅拌均匀
脆皮空心南瓜球的做法图解5

步骤5

边加入糯米粉边搅拌均匀
脆皮空心南瓜球的做法图解6

步骤6

揉成团，加盖醒发1小时
脆皮空心南瓜球的做法图解7

步骤7

准备清水和面包糠
脆皮空心南瓜球的做法图解8

步骤8

醒发完成先搓成长条
脆皮空心南瓜球的做法图解9

步骤9

再切成一个一个的小剂子
脆皮空心南瓜球的做法图解10

步骤10

揉圆后稍稍按扁
脆皮空心南瓜球的做法图解11

步骤11

裹满清水，再包裹面包糠，表面覆盖保鲜膜静置半小时
脆皮空心南瓜球的做法图解12

步骤12

锅中倒入适量油，三四成热下饼坯，全程小火，反复翻面
脆皮空心南瓜球的做法图解13

步骤13

炸至金黄，鼓起，捞出沥油
脆皮空心南瓜球的做法图解14

步骤14

成品
脆皮空心南瓜球的做法图解15

步骤15

成品

南瓜球的烹饪技巧

包裹面包糠后按压紧实，避免炸时掉落
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-25

©本菜谱的做法由 美食妃英理 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 小吃 一家三口 中国菜 蒸

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