成都回锅肉

37232浏览 387收藏

分享到微信

成都回锅肉

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
heixiong02

heixiong02

2007-11-20
难度:配菜(中级) 时间:30

主料

400克 青蒜100克
尖椒100克

辅料

 
适量 适量
适量 适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

成都回锅肉的做法步骤

1. 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅

2. 青蒜和尖椒切斜刀段,肉切成大薄片

3. 锅内放少许油,下肉片,煸炒,肉片变得卷曲透明后,把肉铲出

4. 下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒片刻

5. 将肉片倒入锅内,继续翻炒,待青蒜略变软,淋黄酒,起锅装盘便成

小贴士

这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了

分类:

川菜
©本菜谱的做法由 heixiong02 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 成都回锅肉