叉烧肉酱

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叉烧肉酱

叉烧肉酱的用料

猪肉 300克 叉烧酱 40克
蚝油 10克 酱油 5克
蜂蜜 15克 生姜 5克
淀粉 1小勺 盐 适量

叉烧肉酱的做法

叉烧肉酱的做法图解1

步骤1

猪肉切小片，再切成丝，略粗的条状，然后再切成丁，略带一点点的 肥没有关系的，这样肉酱做好会更香
叉烧肉酱的做法图解2

步骤2

然后再切点姜，姜洗干净不用去皮，切成片，备用
叉烧肉酱的做法图解3

步骤3

开面包机炒干果功能，把切好的肉丁一次性放进面包机桶中，炒干果功能为45分钟
叉烧肉酱的做法图解4

步骤4

一开始是加热，加热期间把肉烘焙出油，一面受热均匀，这时肉出油 了
叉烧肉酱的做法图解5

步骤5

可以用硅胶刮刀搅拌均匀，把另一面的肉翻动一下，一样的让其烘出 油脂
叉烧肉酱的做法图解6

步骤6

烘焙至肉变白色，出了油脂之后，因为白肉不多，所以油脂也不多， 这时加入切好的姜片，面包机继续翻炒均匀
叉烧肉酱的做法图解7

步骤7

翻炒至肉丁明显缩小，这时可加入，生抽5克叉烧酱40克 蚝油10克蜂蜜15克，继续翻炒均匀，翻炒入味
叉烧肉酱的做法图解8

步骤8

炒至最后10分钟淀粉勾芡，加入淀粉水继续翻炒均匀，这一步，淀粉 勾芡的水不用多，看你的酱要用来拌饭或包包子，拌饭的汁要多点，包 包子的酱，汁水不用太多，要不包包子的酱太湿了，包包子不好操作， 我是用来包包子的，所以酱汁比较少，比较浓稠，包包子的酱汁放入冰 箱冷藏，这样包包子可以更好的去操作
叉烧肉酱的做法图解9

步骤9

最后再调至烘烤功能，烘烤10分钟，美味的叉烧肉酱就完成了(这个时 间仅共参加，肉多的话，时间要适当的去增加)
叉烧肉酱的做法图解10

步骤10

成品图
叉烧肉酱的做法图解11

步骤11

成品图
叉烧肉酱的做法图解12

步骤12

成品图

叉烧肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 雅雅杨小厨 编写，未经授权不得转载

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