【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！

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麻花是各地很常见的小零食，男女老少都喜欢。今天广末老师不仅教大家做麻花，还分享一种加了糖浆和苔条的江浙风味吃法，简单易学，香气加倍！

苔条麻花的用料

低筋面粉 50克 泡打粉 2克
白芝麻 5克 黄油 7克
细砂糖 7克 蛋液 25克
麦芽糖 20克 苔条 10克

苔条麻花的做法

【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解1

步骤1

取50克低筋面粉，加入2克泡打粉、5克白芝麻、7克黄油和7克细砂糖，分两次加入25克蛋液，充分搅拌均匀，揉成表面光滑的面团；
【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解2

步骤2

搓成长条后，借助刮板一分为二，每份再切分出8个剂子；
【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解3

步骤3

两手交替搓揉，将剂子搓成长条，对折后旋转，扭成麻花状，再对折旋转，两头捏合；
【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解4

步骤4

油温烧至六成热，下入麻花，全程保持中小火，用筷子不时拨动，炸至金黄色捞出控油；
【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解5

步骤5

另起一锅，开小火，将20克麦芽糖与水按1:1的比例，熬煮至轻微冒泡；
【苔条麻花】做麻花加点料，瞬间有了海的味道！的做法图解6

步骤6

麻花略微裹上薄薄一层糖浆，放入烘香擀碎的10克苔条里，均匀包裹上苔条即可。

苔条麻花的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

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